碰碰香是一種可以食用的植物，具有清香味，其嫩葉和花含有豐富的揮髮油和芳香化合物，可以生食、泡茶、煎服、煲湯、炒菜或用作調味品。以下是一些常見的食用方法：
泡茶。將碰碰香洗淨後放入杯中，用熱水沖泡，可以緩解感冒和胃脹。
炒菜或煲湯。在烹飪過程中加入碰碰香葉片，可以增加食物的香味，促進食慾。
炒雞蛋。將洗淨的碰碰香與雞蛋一起炒制，製作成香氣四溢的菜餚。
調味品。碰碰香的葉片可以搗碎後加入蜂蜜或砂糖，製成飲品，用於緩解咽喉腫痛或胃脹。
烤肉。將碰碰香與豬肉或其他肉類一起醃製，再烹飪，可以增加肉類的風味。
需要注意的是，碰碰香的辛辣味道較重，因此建議適量食用，避免過量引起不適，如嗓子發癢、口乾、頭暈等症狀。此外，胃腸道敏感的人群、孕婦以及哮喘患者應避免食用。在食用前，應將碰碰香清洗乾淨，去除表面的泥沙和雜質。