福州擁有多種風格的酒吧，適合不同人群和場合的需求。以下是一些推薦的酒吧及其特色：
古厝酒吧：位於上杭路89號，裝修沉穩，融合了現代和古風元素，以威士忌和雞尾酒為主打。
中世紀風格酒吧：位於通湖路333號，門面不起眼，內部仿佛進入中世紀的歐洲，有大環形吧檯，除周一周二外有樂隊表演。
防空洞酒窖：位於烏山路87號，福州第一家防空洞酒窖，以黃酒、米酒、紅酒為主，提供下午茶，設計風格為純白洞穴風。
英式小酒館：位於湖頭街68-1，裝修風格為英式，店面不大，有吧檯位和雙人座位，酒單做得很好。
百老匯主題酒吧：位於勺園裡1號7號樓，復古門頭，晚上十點後有駐場、魔術等表演，氛圍感營造得好。
賽博朋克風酒吧：位於三坊七巷營房裡6-10號，環境舒適，一層英倫風格，負一層賽博朋克風，可調配專屬酒。
江景酒吧：位於鼓樓區香開觀海·首開中庚巨龍精選酒店20F，坐擁江景，適合傍晚時分小酌，需提前預定。
此外，還有以下幾家特色酒吧：
Glimmer：經典的威士忌吧，燈光昏暗，適合安靜小酌，推薦白俄羅斯和寶石雞尾酒。
橘·Lounge：輕鬆的酒吧，調酒偏中國風味，適合獨自或朋友小聚。
AMARO：日咖夜酒的氛圍酒吧，特調酒水風格大膽，推薦雷司令做基酒的shake雞尾酒。
Papillon：蝴蝶主題的社區酒吧，酒單更新快，適合朋友聚會放鬆。
Old Fashion：美式風格的設計酒吧，凌晨十二點仍爆滿，適合晚上小聚。
Float / CAVE：山洞風格的雞尾酒吧，周末可能爆滿，酒水質量上乘。
以上信息提供了福州酒吧的多樣化選擇，滿足不同消費者的需求和喜好。