福清的特色包括當地的美食和文化。以下是詳細介紹：
美食方面。福清以其獨特的美食而聞名，包括蓋邑扁肉、龍山車站光餅夾、雲記/三姐妹番薯丸、蟶滑粉/牛肉滑粉、炸海蠣餅、福清海鮮炒冬粉和雜燴湯等。這些美食以其獨特的口味和製作工藝而受到人們的喜愛，例如，炸海蠣餅是一種包含紫菜和海蠣的傳統小吃，而福清海鮮炒冬粉則是一種在節日和慶典中常見的菜餚。此外，福清還有光餅、燉罐、魚丸、蠣餅、燜面、雞卷、燕皮餃、牛雜湯、花膠羹和八寶飯等美食。這些食物不僅味道鮮美，而且富含地方特色，如光餅是一種外皮酥脆、內餡鮮美的小吃。
文化方面。福清也有著獨特的傳統文化和風俗，這些文化和習俗在當地的日常生活中占有重要地位，反映了福清人民的歷史和生活方式。
總的來說，福清的特色在於其美味的地方美食和深厚的文化傳統，這些共同構成了福清獨特的魅力。