「福」字的古字形式和演變過程如下：
甲骨文中的「福」字。像一個雙手捧著酒器向神靈敬酒的場景，象徵著對神靈的祈求和敬奉，以求得庇護和福祉。
金文中的「福」字。相較於甲骨文，圖繪成分減弱，但仍然保留了「示」和「酉」的基本元素，表示對神靈的祭祀和敬奉。
篆書中的「福」字。結構進一步簡化，左邊變為「礻」，代表神祇，右邊變為「畐」，象徵腹滿，表示豐盛和充足。
隸書和楷書中的「福」字。保持了篆書的基本結構，但形式上變得更加方正和平直，為現代「福」字的形成奠定了基礎。
總的來說，「福」字從古至今的演變過程，反映了古人對祭祀、祈福和神靈庇護的重視與崇拜。