禽蛋是什麼

各種可食用的鳥類蛋

禽蛋是指各種可食用的鳥類蛋，包括雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋、鴿子蛋、鴕鳥蛋等。

禽蛋作為人類已知天然的最完善的食品之一，含有豐富的蛋白質、脂類、礦物質和維生素，其蛋白質的組成和必需胺基酸的含量與人體所需的接近，禽蛋內還含有豐富的磷脂類和固醇類等特別重要的營養素，易被人體吸收利用。