私焙

「私焙」是漢語詞語，指的是民間制茶場所，與官方的制茶場所（官焙）相對。在宋代，建安（今福建建甌）所造的茶葉雖然進貢給朝廷，但主要還是廣泛流通到各地。南宋時期的胡仔在《苕溪漁隱叢話》後集中提到，壑源的私焙茶，其優質品甚至可以與官焙的茶相媲美。這些私焙茶自古以來都有進貢給朝廷，同時也在各地廣泛流通。