秋葵如何去毛

爲了去除秋葵的絨毛，可以採取以下步驟：

清洗：首先，將秋葵放入盆中，加入適量的鹽，利用食鹽的粗糙感搓洗秋葵表面，以去除絨毛。

削去棱角：使用削皮刀削去秋葵周邊的菱角，因爲這些邊角中含有較多的木質素，可能會影響口感。

焯水處理：將秋葵放入開水中焯水兩到三分鐘，以清除粘液蛋白、草酸、鞣酸等物質，促進營養吸收。

去除根部：在焯水時，注意不要去掉秋葵的根部，因爲這可能會造成營養流失。

完成這些步驟後，秋葵就可以清洗乾淨，準備進行烹飪了。