秋葵蒸蛋的做法如下：
準備材料，雞蛋2個，秋葵2根，鹽適量，油少許，生抽少許。
秋葵洗淨，切去蒂部，切成約0.5厘米厚的片或小星星形狀。
雞蛋打入碗中，攪拌均勻，加入1.5倍的溫水（約300毫升），再加入少許鹽，繼續攪拌。
用過濾網過濾掉表面的泡沫，以使蒸出的蛋羹更加細膩。
將切好的秋葵輕輕放入蛋液中。
準備一個耐高溫的保鮮膜，在保鮮膜上扎幾個小孔，然後將碗放入蒸鍋中，蓋上保鮮膜。
蒸鍋水燒開後，繼續蒸6至10分鐘，具體時間根據蛋液的量和個人口味調整，蒸好後關火再燜5分鐘。
出鍋後，可以根據個人口味淋上一些生抽和香油增加風味。
這種做法簡單易學，不僅能保持秋葵的營養價值，還能使蛋羹口感更加滑嫩細膩。