秘制脆豆腐乾的製作方法有多種,以下是一種常見的做法:
將豆腐乾切成6片。
將雞蛋打散,加入醬油、鹽、胡椒粉和辣醬拌勻。
將青辣椒洗淨切絲,放入開水中焯一下。
將豆腐乾片放入加調料的雞蛋液中蘸勻,然後取出滾上一層麵粉。
在平底鍋中燒熱植物油,放入滾上麵粉的豆腐乾片,逐個炸至金黃色,撈出裝盤,撒上青辣椒絲即可。
這種方法可以使豆腐乾外皮酥脆,內里保持柔軟,搭配辣醬和青辣椒絲的風味十分可口。
秘制脆豆腐乾的製作方法有多種,以下是一種常見的做法:
將豆腐乾切成6片。
將雞蛋打散,加入醬油、鹽、胡椒粉和辣醬拌勻。
將青辣椒洗淨切絲,放入開水中焯一下。
將豆腐乾片放入加調料的雞蛋液中蘸勻,然後取出滾上一層麵粉。
在平底鍋中燒熱植物油,放入滾上麵粉的豆腐乾片,逐個炸至金黃色,撈出裝盤,撒上青辣椒絲即可。
這種方法可以使豆腐乾外皮酥脆,內里保持柔軟,搭配辣醬和青辣椒絲的風味十分可口。