蜜汁烤魚是一道美味的菜餚,其製作方法主要有以下步驟:
將魚處理乾淨,對半切開,但相連部分不要切斷。
製作料汁。在小碗中倒入蒸魚醬油、黃豆醬、鹽、孜然粉、辣椒粉,攪拌均勻。
蔥姜切絲,魚身兩邊劃幾刀,放入蔥薑絲,倒入調好的料汁。
帶上一次性手套揉抓均勻,蓋上保鮮膜冷藏醃製兩個小時。
醃好的魚放入烤網裡,魚尾用錫紙包裹起來,避免烤糊。
烤箱提前預熱好,將魚放入烤箱中層,空氣炸功能180度,烤18分鐘。
最後8分鐘時,魚身刷上一層食用油,撒上孜然粉、辣椒粉、熟芝痲。
至烘烤結束,撒少許香蔥碎即可。
這是一種基本的蜜汁烤魚做法,具體的調料和步驟可以根據個人口味進行調整。