稷是什麼作物

糧食作物

稷是一種古老的糧食作物，具體身份在不同的歷史時期和地區有所爭議。

稷屬於禾本科黍屬的一年生草本植物，其莖稈粗壯，可高達40至120厘米，主要用途包括人類食用和釀酒，其莖葉也可作為牲畜飼料。稷在古代中國被廣泛種植，並被認為是五穀之一，與稻、麥、黍、菽並列。關於稷的具體品種，存在多種說法，包括但不限於穀子、高粱和不粘的黍。

此外，稷在古代文化中具有重要意義，被視為「百穀之長」，並最終演變為「五穀之神」，與土神合稱為「社稷」，成為國家的代稱。