稻子的收割時間因地區、氣候和水稻品種的不同而有所差異。以下是根據不同地區和水稻類型的一般收割時間：
北方地區：
第一季稻通常在8月初收割。
第二季稻的生長期為87天，一般在10月下旬到11月份成熟收割。
南方地區：
早熟水稻：4月中旬播種，5月份插秧，7月下旬成熟收割。
第二茬水稻：在立秋前結束種植，10月下旬到11月份成熟收割。
長江中下游地區：
早稻：3月底4月初播種，7月中下旬收穫。
中稻：4月初至5月底播種，9月中下旬收穫。
晚稻：6月中下旬播種，十月上中旬收穫。
四川盆地渝西川東地區：
八月中下旬陸續進入收割時節。
一般情況：
早熟品種的稻穀可以在夏季的9月至10月之間收割。
晚熟品種的稻穀則可以在夏季的10月至11月之間收割。
收割標準通常包括觀察水稻的外觀變化，如5%-10%青粒或1/3的穗變黃時為最佳收割時間。此外，水稻的成熟時間因品種和生長條件而異，具體的插秧和收割時間還需要根據實際情況來確定。