稻穀是一種多用途的穀物，主要套用於以下幾個方面：
食用。稻穀是世界上最重要的糧食作物之一，提供豐富的碳水化合物和蛋白質，是許多文化中主要的能量來源。它富含維生素（如B族維生素和E族維生素）和礦物質（如鉀、磷、鈣、鐵），對人體健康至關重要。
工業套用。稻穀加工副產品如米糠、稻殼和稻稈可用於製造生物柴油、有機肥料、工業酒精等。稻草還可製成手工藝品，如編織品和紙張，對稻穀的綜合利用和經濟效益有重要貢獻。
醫藥用途。稻穀中的神經營養素和蛋白質對人體健康有積極作用。例如，水稻胚芽中的穀氨酸和L-色氨酸具有抗壓和提高免疫力的作用。此外，水稻草中的草酸鈣等成分可用於藥用，具有止瀉、化痰、補益腎氣等效果。
生態價值。水稻對環境的影響重要，具有良好的生態適應能力，是濕地生態系統的代表植物之一。水稻種植促進土地肥沃度和生物多樣性，有助於防止沙漠化和水土流失。
飼料價值。除了作為人類食物，稻穀還可作為家畜和禽類的飼料，其秸稈是良好的飼料原料，具有高營養價值。
文化和歷史價值。稻穀在許多文化中具有重要地位，不僅是食物來源，還象徵著豐收和繁榮。在中國等地區，水稻種植文化是農耕文明的重要組成部分。
總之，稻穀在食用、工業、醫藥、生態、飼料和文化等多個領域都有著廣泛的套用和重要的價值。