空心菜怎麼切

切空心菜的步驟如下：

準備空心菜：首先，需要購買新鮮的空心菜。

處理葉子和根部：

捏掉空心菜的頂部和葉子，但保留葉柄部分，以保持其圖案。

掐掉空心菜的根部。

切割方法：

將空心菜清洗乾淨後整理好，放在砧板上。

切成長度約5CM的小段。如果條件允許，建議將空心菜折斷而不是直接用刀切，這樣可以避免刀的味道影響口感。

另一種方法是，用指甲將空心菜的杆掐成小段，這樣處理後的空心菜炒出來的口感會更加好。

以上步驟可以確保空心菜在烹飪時的口感和風味達到最佳。