使用空氣炸鍋炸豆腐是一種健康且美味的烹飪方式。以下是炸豆腐的步驟：
準備豆腐。選擇老豆腐，因為它質地較硬，更容易炸至酥脆。將豆腐切成小方塊，使用廚房用紙吸乾表面的水分，以防炸制時破碎。
調味和準備配料。將切好的蒜末、香菜末、小米椒圈放入碗中。加入芝痲、五香粉、胡椒粉，然後淋上熱油。倒入生抽、鹽、雞精、白糖，再加入辣椒油和香醋，攪拌均勻製作成料汁。
炸制豆腐。在空氣炸鍋中刷一層薄油，將豆腐塊擺放在炸鍋中，注意留出足夠的空間讓豆腐膨脹。預熱空氣炸鍋至200度，炸制15分鐘。之後翻面，繼續炸10分鐘，直至表面金黃酥脆。
調味和裝盤。炸好的豆腐放在吸油紙上吸去多餘油脂，然後淋上準備好的料汁。可以根據個人喜好撒上燒烤粉，即可食用。
空氣炸鍋炸豆腐不僅口感外焦里嫩，而且相比傳統油炸方式更加健康，減少了油脂的攝入。