窖香是什麼味道

窖香是一種複雜而獨特的香氣，通常與濃香型白酒相關，其特徵在於泥土、青苔、鳳梨、馥郁的複合香氣。

窖香是由於白酒在泥窖中進行發酵時，窖泥中的微生物參與發酵過程而產生的一種特殊香氣。這種香氣被描述為帶有微妙的酸味和淡淡的鳳梨香，是一種複合香。不同的土壤、用糧、發酵時間等因素都會影響窖香的特點及強度。