端午節吃粽子的習俗起源有多個版本，其中最廣泛接受的是為了紀念偉大的愛國詩人屈原。以下是詳細的起源故事：
屈原投江：公元前340年，楚國的愛國詩人屈原面臨國家亡國的痛苦，在五月五日悲憤地懷抱大石投汨羅江自盡。
防止魚蝦損害屈原身體：為了保護屈原的遺體，漁夫和百姓紛紛將飯糰、雞蛋等食物丟進江中，以便讓魚龍蝦蟹吃飽，不去咬屈原的身體。一位老醫師還倒入雄黃酒，以期藥暈蛟龍水獸，保護屈原。
粽子的發展：最初，人們使用竹筒裝米投入江中。後來，為了防止飯糰被蛟龍所食，人們想出用楝樹葉包裹米飯，外纏彩絲，形成了後來的粽子樣式。
紀念屈原：為了紀念屈原的忠誠和犧牲，人們在每年的五月初五都會舉行龍舟競渡、吃粽子、喝雄黃酒的習俗，以此來寄託哀思和紀念這位偉大的愛國詩人。
儘管這一說法廣為流傳，但也存在其他版本的傳說和歷史記載，指出粽子作為一種食品的歷史比屈原去世的時間早得多。例如：
粽子起源的早期記載：據《說文解字》記載，粽子的最早形式早於屈原去世400多年，最初是在寒食節這一天食用，以紀念介子推。此外，許多地方在清明節前一天和清明節當天也有吃粽子的習俗。
綜上所述，端午節吃粽子主要是為了紀念屈原，但粽子的起源和食用習俗有著更為悠久的歷史和文化背景。