端午節的糉子口味豐富多樣，包括但不限於以下幾種：
甜味糉子。常見的甜味糉子有蜜棗糉、豆沙糉、紫薯糉、黃米糉、八寶糉、赤豆糉、鹼水糉等，這些糉子通常以糯米爲主要原料，搭配不同的甜味餡料，如蜜棗、豆沙等。
鹹味糉子。鹹味糉子包括蛋黃肉糉、大肉糉、板栗肉糉、鹹鴨蛋糉、排骨糉、臘肉糉、香腸糉、蝦仁糉等，這些糉子通常以糯米爲主要原料，內含肉類、蛋黃等鹹味餡料。
特色糉子。特色糉子包括辣白菜味、意式肉醬味、螺螄粉味、流心巧克力味、藤椒牛肉味等獨特口味的糉子，這些糉子通常融合了不同文化的特色，口味新穎、獨特。
此外，還有一些地區特色的糉子，如四川地區的辣糉、黑豬肉糉、榴蓮糉、小龍蝦糉、鮑魚糉等。這些糉子不僅在餡料上有所創新，而且在製作工藝和口味上也各具特色，爲端午節增添了豐富的色彩。