竹烤

竹烤，也稱為筒烤，是一種烹飪方法，涉及將食材如肉、禽、蔬菜或米等放入竹筒中，密封後用火烤至熟透。這種方法可以使食物保持原汁原味，並帶有竹子的清香。進行竹烤時，應選擇長度約30至40厘米、直徑10厘米以上、兩端帶竹節的楠竹或毛竹筒，確保竹筒的密封性良好。在填入食材後，要封緊竹口，用適中的火候烤制，並不斷翻動竹筒以保證均勻受熱。烤熟後，劈開竹筒即可食用。這種烹飪方式不僅簡單實用，還富有情趣。然而，在進行野外燒烤時，一定要注意用火安全，避免引發火災。