竹米的食用方法包括但不限於：
直接食用：竹米的口感類似於堅果，既有竹子的清香，又有淡淡的甜味，可以直接剝開食用裡面的米粒。
煮粥：將竹米和其他穀物如大米、小米等一起煮成粥，既增加了粥品的口感層次，又能補充營養。
炒飯：將竹米與米飯、蔬菜、肉類等一起炒制，口感豐富。
製作糕點：將竹米粉與其他食材混合製作成糕點，口感獨特且營養豐富。
煮豆漿：將竹米和黃豆一起打磨後煮成豆漿，加入適量的糖調味。
請注意，竹米比較難以消化，不建議消化功能較差的人過多食用。同時，在食用竹米前，最好將其浸泡一段時間，以便更容易煮熟。