腐竹是一種非常受歡迎的豆製品，可以通過多種方式烹飪。以下是一些常見的腐竹吃法：
涼拌腐竹。將腐竹和木耳泡發後切段，加入開水焯燙，過冷水後瀝乾。加入芹菜、香菜、枸杞、蒜末等配料，用鹽、糖、味素、醋和少許生抽、香油調味後拌勻。
酸辣腐竹菌菇煲。泡發腐竹後切段，與金針菇、菌菇一起炒，加入料汁（生抽、豆瓣醬、溫開水）調味，小火燜煮。
腐竹燜魚。腐竹泡軟後切段，與魚塊、蒜苗、香菇、青紅辣椒一起煎炒，加入蚝油、白糖、鹽和水燜煮。
家常腐竹。五花肉切片，與腐竹、黃酒、醬油、蔥姜蒜末等一起炒制。
腐竹裹蛋液煎燜。腐竹泡軟後切段，裹上蛋液煎至兩面金黃，再加入料汁（生抽、蚝油、老抽、水）和蒜末、小米椒燜煮。
土豆腐竹燉牛腩。牛腩焯水後與土豆、腐竹、金針菇等一起燉煮，加入豆瓣醬、香料等調味。
清炒腐竹。腐竹泡發後擠水，用油炒香乾辣椒和花椒，加入蔥姜和腐竹翻炒，加入醬油、醋和鹽調味。
這些方法展示了腐竹的多樣性和美味，可以根據個人口味和食材的搭配進行選擇和調整。