竹蓀（學名：Dictyophora Desv），又名竹笙、竹參，是一種寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，具有深綠色的菌帽、雪白色的圓柱狀菌柄和粉紅色的蛋形菌托，因其形狀獨特，被人們稱為「雪裙仙子」「山珍之花」「真菌之花」和「菌中皇後」。竹蓀的子實體脆嫩爽口、香甜鮮美，具有很高的營養價值和藥用價值，是宴席上的著名山珍。
竹蓀在全球範圍內有分布，主要生長在溫濕環境中，多見於老竹和腐竹的根部以及腐竹葉上。其生長條件特殊，需要在空氣相對濕度為95%的環境中才能正常生長，溫度偏低和濕度過小時則不能正常展開。
竹蓀含有豐富的胺基酸、維生素、無機鹽等營養成分，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。此外，竹蓀中的有效成分還可以保護肝臟、降低血壓和血脂、幫助減肥，並具有抗腫瘤的作用。
在食用時，通常需要去除菌蓋和菌托，並將竹蓀泡發。竹蓀可以用來煲湯、打火鍋或製作其他菜餚，具有延長食品存放時間、保持菜餚鮮味的特性。在選擇竹蓀時，應挑選色澤淺黃、體大、無蟲蛀的品種，並注意儲存時應放在陰涼乾燥通風處。