竽頭出芽

芋頭出芽是可以食用的。

芋頭出芽後並不會產生有毒物質，對人體沒有毒副作用，但它的營養價值和口感可能會稍有下降。如果芋頭沒有出現變質、黑色斑點、腐爛或異味，就可以繼續食用，但如果芋頭已經長出芽子且表面出現大量黑色斑點、腐爛或異味，則建議不要食用。在食用前，建議去除芋頭中長出的芽子，因為芽子部分可能更加苦澀且較硬，影響口感。日常購買時，應選擇質量較好的芋頭。