米皮是一種流行的美食，製作過程主要包括以下幾個步驟：
準備大米。選擇適量的普通大米（或特殊品種如秈米或糯米），首先將大米清洗乾淨，然後加入足量的清水浸泡一夜，泡好的大米應該是可以用手輕鬆碾碎的狀態。
製作米漿。將浸泡好的大米瀝乾水分後放入破壁機中，加入適量的清水（米和水的比例大約為1:1），攪打成細膩的米漿，為了提高米皮口感，可以在米漿中加入一定量的開水（約250~300毫升）攪拌均勻。
準備蒸製容器。準備一些涼皮鑼或披薩盤，這些容器的底部需要刷上一層薄油，以防止米皮粘連。
蒸製米皮。將米漿倒入準備好的容器中，用量以鋪滿容器底部為宜，然後放入已燒開的蒸鍋中，蓋上蓋子蒸製約1~3分鐘，直到米皮表面出現大氣泡，然後將其迅速放入冷水中降溫。
完成。待米皮涼透後，在其表面刷上一層薄油以防粘連，然後輕輕揭下，可以根據個人喜好將米皮切成條狀或捲起。
此外，還可以根據個人口味添加不同的調味料和配菜，如黃瓜絲、蒜泥、花椒水等，以增加風味。