米粄是什麼

米粄是一種以大米爲主要原料製成的食品，常見於客家和海南地區，尤其在客家地區非常盛行。它可以是米漿或米粉製成的各種糕點或餅類，有時還會加入不同的配料或餡料以增加風味。米粄在客家文化中是一種代代相傳的特色美食，具有悠久的歷史和獨特的口感。例如，米粿（又稱大禾粄或黃米粿）是上杭客家傳統美食之一，以其軟而不粘的口感和上佳的味道而受到當地人的喜愛。