米粿是一種傳統的美食，具有多種製作方法和吃法，常見的製作方法如下：
採摘鮮嫩的苧麻葉，將其與糯米粉和大米粉混合，製作成米粿皮。米粿皮可以蒸煮或烘烤食用，烘烤時在炭火上翻動直至金黃色，這樣可以使其口感更加鬆軟，帶有春天的氣息。
準備肉末、冬筍、豆腐乾、雪菜等餡料炒制而成。米粿皮包裹著這些餡料後，可以對摺捏合成半圓形，並用花邊裝飾，然後蒸煮或煎食。
此外，米粿還可以通過將大米粉和糯米粉混合後加水攪拌成團，分割成小塊蒸煮，製成類似年糕的食物。這種形式的米粿可以直接食用或者煎著吃。潮汕地區的米果是一種類似米粿的美食，通常是用木薯澱粉和白粥製作，可以煮或蒸食。