米酒是一種傳統的酒類飲品，通常與各種食材搭配以製作不同的美食。以下是一些適合與米酒搭配的下酒菜：
米酒湯圓。一種傳統的中式甜品，由小湯圓、米酒、生粉（或藕粉）、雞蛋和枸杞製成。這種搭配不僅美味，還能增加營養。
雞蛋米酒釀。製作方法包括將雞蛋與紅棗、枸杞、米酒、紅糖和生薑混合煮沸。
糯米酒煲雞。以土雞、紅棗、生薑和米酒為主要原料，烹飪簡單，營養豐富。
海鮮蔥煎餅。使用小蔥、海鮮（如魷魚、海貝、蝦等）、小麥粉、雞蛋等食材製作，與米酒搭配可增加風味。
泡菜餅。包含泡菜、泡菜湯、大蔥、洋蔥、辣椒等，與米酒搭配可以平衡口感。
燉豆腐。以豆腐、蘿蔔、醬油、白糖、蒜泥、芝痲油等為原料，與米酒搭配可增添風味。
此外，還可以選擇燒烤、火鍋和中式菜餚等搭配米酒。這些菜餚不僅美味，還能突出米酒的獨特風味。