米飯是用大米和適量的水蒸或燜熟而成的食物。 大米是水稻的種子，需要經過播種、插秧、澆水、施肥、收割、脫粒、去皮等多箇階段才能收穫。米飯是世界上許多地區尤其是東亞和東南亞人民的主食，不僅是一種重要的食物，也是許多地區的主要能量來源。