粉絲有兩種不同的含義，分別對應着不同的領域和解釋：
在食品領域，粉絲是一種用綠豆、紅薯澱粉等做成的絲狀食品，因此得名。最好的粉絲是以綠豆製成，也可由玉米澱粉或者地瓜澱粉製作，但品質不如綠豆粉絲，因綠豆中的直鏈澱粉最多，煮時不易爛，口感最爲滑膩。粉絲的直徑一般在0.5毫米左右，類似細麪條狀，乾燥後販賣，食用前最好先泡水軟化。粉絲在中國是一種常見的食品，往往又叫做粉條絲、冬粉（主要在臺灣），日本稱春雨，朝鮮半島稱唐面，越南稱面，也常作爲主食類食物出現在餐桌上。
在網絡用語和社交領域中，“粉絲”則指的是對某個名人、團體、作品或品牌極度熱愛和支持的人。這個詞語源於英文中的“fan”，是“fanatic”（狂熱者）的簡稱。粉絲們對於他們所支持的對象有着強烈的情感連結，並會通過各種方式（如參加演唱會、購買相關產品、收集照片或海報、在社交媒體上參與話題討論等）來展示對其的熱情和支持。在這個意義上，“粉絲”一詞也可以用來表示某個特定領域的愛好者，例如電影粉絲、音樂粉絲、體育粉絲等。