粉耗子的幾種流行做法如下:
黃瓜蝦仁粉耗子。首先準備粉耗子、半根黃瓜擦絲、煮熟的蝦仁。將粉耗子煮熟至浮起發白膨脹,調醬汁為芝痲醬、阿香婆香辣牛肉醬、鹽、味素、白砂糖、醋和生抽,加入一些煮粉耗子的水混合。準備香菜、小蔥、蒜切末,加入芝痲、辣椒麵和五香粉。將煮好的粉耗子、蝦仁、黃瓜絲和醬料混合即可。
簡易版粉耗子。將粉耗子和乾蔬菜包煮5到8分鐘,加入黃瓜絲和小米辣,用2勺醋、2勺痲油和2勺牛肉辣椒醬作為醬料,攪拌均勻即可。
香辣粉耗子。先將粉耗子煮透後過涼水瀝乾,準備香菜、黃瓜絲、蒜末。製作醬料為1勺粗辣椒片、1勺細辣椒麵、1勺熟芝痲,用熱油澆香後加鹽、雞精、生抽、陳醋和蚝油,加入粉耗子和配菜翻拌均勻即可。
以上是幾種不同的粉耗子做法,可以根據個人口味和食材的可用性進行選擇和調整。