粉肝是一種常見的美食，可以通過不同的做法來製作。以下是兩種常見的粉肝做法：
涼拌粉肝的做法：
豬肝先用清水清洗，去除血水，然後放入盆中，加入冷開水淹沒豬肝，加入拍碎的老薑和少許米酒。
用竹籤或不鏽鋼簽在豬肝上戳孔，讓豬肝泡在水中，並用保鮮膜封住放入冷藏庫備用。
料理時，將豬肝取出放入鍋中加水淹沒，開小火慢慢煮，沸騰後關火蓋上蓋子讓豬肝悶熟，時間約60分鐘（根據豬肝大小調整）。
悶熟後打開蓋子取出豬肝，用冷開水沖洗乾淨，然後泡在冰水中備用。
準備相關材料，如蔥、辣椒等，進行調味。
豬肝粉的做法：
用清水浸泡豬肝60分鐘，加入檸檬和大蔥切片一同浸泡去除腥味，期間更換兩次清水。
豬肝切片後清理血水，與大蔥一起放入沸水中煮熟，撈出浮沫。
煮熟的豬肝用流動水清洗乾淨，再次放入沸水中烹煮，撈出洗淨，直至沒有雜質。
熟豬肝放入無油無水的鍋中，小火慢炒，煸乾水分，稍冷卻後放入料理機中，蓋緊杯蓋。
啟動機器，從1檔緩慢調至10檔，攪拌90秒，打成粉質的豬肝。
煸乾水分後的豬肝粉密封保存。
以上兩種做法可以根據個人口味進行調整，例如加入不同的調料或烹飪方式。