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粉蒸羊排

粉蒸羊排的做法有很多種,以下為您提供其中三種做法:

做法一:

羊排洗淨分開,剁成小塊,加蔥姜、花椒、料酒和一點鹽一起醃漬30分鐘。之後把蔥姜花椒撿取,加入蒸肉粉,用手抓勻。

把處理好的羊排放入蒸鍋,蓋上蓋子,大火蒸30分鐘,關火出鍋後撒幾粒蔥末即可。

做法二:

將羊排洗淨剁成塊,大蔥和姜洗淨切成末。之後把羊排、食用油、鹽、腐乳、料酒、豆瓣醬、甜麵醬、醬油、糖、大蔥、姜同放在碗內,醃製25分鐘。

加入米粉,使羊排均勻地裹上米粉,再滴入香油拌勻。之後把蒸鍋放在火上,倒入清水,水開後將羊排放入,隔水蒸50分鐘出鍋即可。

做法三:

取羊纖排剁段,之後放薑片、蔥段和料酒抓勻,再加入涼水浸泡兩小時。之後沖洗盡血水、擠水,放蒸粉醬料、陳皮絲、海椒麵、花椒粉、孜然粉,抓合均勻後碼10分鐘。

倒入蒸粉,灑點水讓羊排均勻地裹上蒸粉。之後燒水將羊排擺入蒸籠,待水開後放蒸籠,上汽後中火蒸1小時,最後灑上香菜段即可。