粟米粒是什麼

粟米是禾本科草本植物粟的種子，去殼後即爲小米。它也有其他稱呼，如白粱粟、秈粟、硬粟。在中國北方廣泛栽培，通常在秋季採收成熟的果實，曬乾後去皮殼使用。粟米的味道甘、鹹，性質偏涼，被認爲有益於脾胃、養腎氣、除煩熱、利小便，適用於脾胃虛熱、反胃嘔吐、脾虛腹瀉等症狀。此外，粟米還含有脂肪、蛋白質（包括谷蛋白、醇溶蛋白、球蛋白等）、灰分、澱粉、還原糖等營養成分，適合各類人羣食用，並應儲藏在陰涼乾燥的地方。