粳稻的種仁
粳米是粳稻的種仁，又稱稻米，是稻穀的成品，由粳稻加工而成，屬於大米中的一種，是一種比較常見的主食。粳米的米粒一般呈橢圓形或圓形，比較飽滿，顏色呈透明或者半透明色，其直鏈澱粉含量低，煮出來的米飯彈性較好，顆粒之間有一定粘連，而且其煮後黏性較大，煮的粥也比較綿軟，口感更加軟糯，比較適合胃腸道消化不良和老年人食用。此外，粳米中含有維生素B1、蛋白質、維生素E以及食物纖維等營養物質，尤其適宜脾胃氣虛、倦怠乏力、心煩口渴、食少納呆的人食用，可以達到降血壓、補充體內所需營養物質、增強自身的免疫力以及抗病能力的功效。