挑選糉子時，應注意以下幾點：
選擇正規購買渠道。購買時選擇正規商場、超市或市場。
檢查糉葉和糉子本身。糉葉應包裹完好，糉體形狀完整，無黴點、無露米和無變形。糉線應捆紮鬆緊適度。避免選擇顏色過於鮮亮或煮後顏色仍保持翠綠的糉子，因爲這可能意味着糉子經過了染色，存在一定的健康風險。
留意糉子口感。優先選擇真空包裝或冷凍糉子，避免反覆解凍和結冰影響口感。
辨別添加劑。避免選擇加了硼砂的糉子，因爲這可能導致急性或慢性中毒。
判斷糉子新鮮度。避免有哈喇味等異味的糉子，這表明糉子可能已變質。
考慮個人口味偏好。如果喜歡鹼水糉子，可選擇市場上提供的兩種之一，但要注意其略帶鹼澀的味道。對於甜糉和肉糉的偏好，可根據個人口味選擇。
家庭自制糉子時。選擇新鮮食材，使用新鮮糉葉和素色棉麻線捆紮，保持清潔衛生。
保存和食用提示。預包裝糉子按照包裝上的指示加工食用，新鮮糉子則最好現買現喫，避免澱粉老化導致糉子變硬。