粽子的DIY方法有很多種,這裡提供幾種不同的方式:
粘土粽子。使用白色黏土包裹海綿製作的三角形底座,可以用各種顏色的粘土製作不同的造型,如用綠色粘土製作粽葉,白色粘土製作粽子本體,還可以添加小細節,如用小細條繫上粽子,製作成各種可愛的形狀和表情。
手工水餃。準備粽葉、紫薯、綠西米等材料,將粽葉放入沸水中煮兩分鐘,剪去硬蒂並沖洗乾淨;蒸熟紫薯後壓成泥,加入白糖和熟油拌勻,做成餡料;用粽葉捲成漏斗狀,填入西米和紫薯餡,再用粽葉包裹嚴實,用棉線綁紮好;將包好的粽子放入鍋中,大火蒸20分鐘即可。
烏龍茶香粽。用烏龍茶水浸泡糯米,然後包入粽子中;使用粽葉、糯米、烏龍茶、蜜棗或蜜豆等材料;將粽葉捲成錐形,先放入一顆棗或其他配料,再填入糯米,用粽葉包裹好,用線繩捆綁;將粽子放入水中與烏龍茶一起煮。
蛋黃板栗肉粽。準備江米、豬後腿肉、板栗、蛋黃等材料;將豬腿肉切成小丁,加入調味料醃製;江米淘洗乾淨後浸泡6小時;將粽葉疊起並捲成漏斗狀,填入一部分米,加入肉丁、板栗和蛋黃,再覆蓋上剩餘的米;用棉線捆綁好粽子,放入鍋中煮90分鐘。
豆沙粽子。使用糯米和豆沙餡料;將糯米洗淨後泡半小時至1小時,瀝乾水分;粽葉剪去硬蒂並泡水;將粽葉捲成桶形,填入糯米和豆沙餡料;再次用糯米覆蓋,包裹好粽子並用棉線捆綁;將粽子放入高壓鍋中,加水煮20分鐘左右。
這些方法都可以在家中嘗試製作,不僅有趣還能享受DIY的樂趣。