精製碳水是什麼

精製碳水是指經過特殊加工處理的碳水化合物食品，這種加工過程通常會去除穀物外殼和部分纖維，從而改變其原始形態和營養價值。

精製碳水化合物在製作過程中流失了許多營養成分，如維生素、礦物質和膳食纖維，因此與未加工的碳水化合物相比，營養價值較低。常見的精製碳水化合物食品包括白米飯、白麵包、麵條、饅頭、餅乾等，這些食品通常提供大量澱粉，能夠迅速提高血糖水平，但營養價值相對較低。