糊粉粒是什麼

植物細胞內的一種結構

糊粉粒是植物細胞內的一種結構，主要功能是儲存蛋白質。

糊粉粒主要存在於植物的種子內，尤其是富含脂肪的種子，如蓖痲等。在禾本科植物中，糊粉粒集中在胚乳的外層細胞中，形成糊粉層。糊粉粒中的蛋白質以不同形態存在，包括結晶形態和多角形，有時也被稱為擬晶體。這些蛋白質是穩定的、無生命的，並且在種子萌發時會被植物消化利用。

此外，糊粉粒除了含有蛋白質外，還可能包含其他化合物，如澱粉、磷酸鹽等。