餈粑的做法如下：
準備適量的糯米，把它倒入清水裏，清洗乾淨之後，浸泡四個小時以上。用手一捏容易碎時，控幹水分，把它倒入蒸鍋中，鋪均勻且平整，然後扎一些小洞，方便蒸汽上來更加容易熟。之後蓋上蓋子，大火蒸30分鐘左右。
蒸好後把糯米取出來倒進大碗裏，用擀麪杖捶打，把糯米都捶碎，捶出黏性。注意一定要趁熱，涼了的話會變硬。如果氣溫很低，捶打時變涼了可以復蒸一下。這個步驟還是很費力氣的，如果家裏有麪包機，可以用麪包機來操作。捶打到最後成非常粘稠的狀態即可。
案板上面撒一點幹澱粉，把糯米糰拿上來，手上也沾一點乾麪粉整理一下，可以整理成長條均分成多等份，再揉圓按成餅狀；也可以直接揉成一箇大餅。全部按好之後放到案板上面涼透。
喫的時候，把餈粑用刀切成小塊，鍋裏放一點油，把餈粑塊放進來中小火煎，把每一面都煎成焦黃色，然後再往裏面加一點開水，再按自己的口味加紅糖，把紅糖全部熬化，使餈粑上面裹滿糖汁即可。
此外，餈粑的口味可以根據個人喜好來調整，比如可以加入花生末、椰蓉等做成甜品；也可以加入食鹽等做成鹹口；還可以加入其它餡料，如紅豆沙等。做好的餈粑如果不喫，可以加一點食鹽和清水浸泡保存，隔幾天換一次水，能保存較長時間。