糍粑海椒是什麼

糍粑海椒，是一種源自中國雲貴川地區的特色調味料。

糍粑海椒的製作原料主要是辣椒和糍粑。這種調味料在重慶老火鍋和其他痲辣菜品中扮演著不可或缺的角色。糍粑海椒的製作過程包括使用多種辣椒品種，如七星椒或新一代乾辣椒，經過煮、撈、拌、絞等步驟製成。它通常呈現出一種類似糍粑的質地，因此得名。糍粑海椒可以直接食用或用作烹飪調料，以其獨特的香辣味而聞名。