糖人是一種深植於中國傳統文化中的手工藝品，主要由熬化的蔗糖或麥芽糖製成，這些糖料本色為棕黃色，但有時也會加入顏料或色素使之呈現紅色或綠色。糖人藝術的歷史可以追溯到宋代，當時的糖人多為平面造型，隨著時間的推移，糖人的製作技術不斷發展，出現了吹糖人、畫糖人和塑糖人等不同的製作工藝。
吹糖人是一種獨特的技藝，藝人們將糖稀加熱後，用麥秸稈吹氣使其膨脹成各種造型，如人物、動物、花鳥魚蟲等；畫糖人則是在大理石板上用糖漿畫出各種圖案；塑糖人則是利用模具塑造出固定的造型。這些精美的藝術品不僅深受人們喜愛，還承載著豐富的文化意義。隨著時間的推移，糖人的製作和保存技術也在不斷進步，現代的製作方法使得糖人的保存時間更長，也更加注重其藝術價值。