製作糖水的方法多種多樣,這裡提供幾種常見的做法。
綠豆糖水:
準備綠豆、蓮子、百合和冰糖。
將綠豆、蓮子和百合提前泡發。
將所有食材放入鍋中,加足量水,開大火煮沸後轉小火慢燉。
小火燉40分鐘後加入冰糖,攪拌後蓋上鍋蓋再煮20分鐘。
煮熟後不要立即出鍋,關火後再燜10分鐘即可盛出。
紅棗銀耳糖水:
準備桃膠、銀耳、桂圓、紅棗和枸杞。
桃膠和銀耳需要提前泡發,桃膠需挑乾淨雜質後洗淨瀝乾。
將銀耳撕成小朵,與桂圓、紅棗一起放入鍋中,加適量清水煮沸。
煮沸後轉小火煮20分鐘,然後加入桃膠繼續煮10分鐘。
出鍋前加入枸杞燜2分鐘即可。
冰糖雪梨百合糖水:
準備雪梨、冰糖、百合和紅棗。
將所有食材洗淨,雪梨去皮切塊,百合用開水燙一下。
將食材放入鍋中,加足量清水,開大火煮沸後轉小火煮30分鐘。
關火燜10分鐘後盛出。
這些方法都是常見的糖水製作方式,可以根據個人口味和需要的營養選擇不同的食材搭配。