製作糖炒栗子的步驟如下：
清洗板栗。將板栗放入清水中，加入適量食鹽，搓洗一分鐘以去除表麪灰塵和雜質，然後撈出並瀝乾水分。
在板栗上切口。將板栗放在菜板或瓶蓋上，使用菜刀、剪刀或壁紙刀在板栗表面切一箇“十”字花刀，以便於剝殼。
烹飪前的準備。在鍋中加入適量食用油（或黃油），然後加入切好的板栗和白糖（根據個人口味調整量），開大火快速翻炒至板栗香味散發。
加入清水。倒入適量清水，水量剛好沒過板栗，然後蓋上鍋蓋，開大火煮沸後轉中火繼續煮約15至20分鐘。
收汁和翻炒。煮熟後，開蓋，保持大火，不斷翻炒直至水分收幹，注意要炒至栗子個個開口且容易剝殼。
裝盤享用。炒好後，將糖炒栗子盛出裝盤，即可享用。這樣製作出來的糖炒栗子金黃透亮、香甜軟糯。