糖炒核桃做法

糖炒核桃的做法有多種，以下是一種常見的製作方法：

準備核桃仁，挑出不良的核桃仁，如發黑的會有苦味。

將挑好的核桃仁放入清水中，加入一點食用鹼面，這樣處理可以減少核桃的苦澀味。

煮沸後，撈出核桃仁並瀝乾水分。

洗淨鍋後，將核桃仁放入鍋中翻炒至水分完全蒸發。

另起鍋，加入白糖和水，按喜好調整比例，煮至糖融化。

當糖水煮至微濃稠時，加入核桃仁，翻炒均勻。

炒至糖漿均勻裹在核桃仁上，關火繼續翻炒至乾燥。

最後，裝盤即可。

這個方法簡單易行，適合新手嘗試。可以根據個人口味調整糖的比例。