製作糖花捲的步驟如下：
準備麵團。取400克中筋麵粉，加入少許白糖和3克酵母，攪拌均勻。然後慢慢加入溫水，水溫約30度，面和水的比例大約是2:1，揉成軟硬適中的麵團。
醒發麵團。將麵團蓋上，醒發約1小時。
準備痲醬紅糖餡。在碗中放入約200克痲醬和150克紅糖，攪拌均勻。紅糖中若有疙瘩，可用擀麵杖擀平。
擀麵片。麵團醒發後，放在撒有薄面的案板上，揉光滑後擀成約3到4毫米厚的面片。
塗抹痲醬紅糖餡。將調好的痲醬均勻澆在面片上，用勺子抹平，然後撒上一層白面。
捲起麵團。從一端將面片捲起，整理成粗細均勻的長條，切成適當大小的劑子。
製作花捲生胚。每兩個劑子疊在一起，用筷子在中間按壓，兩端捏住後擰轉，最後將兩端在底部捏合。
發酵和蒸製。將生胚放在籠屜中發酵半小時，然後上蒸鍋大火蒸15分鐘。蒸製完成後，在籠屜中再燜1分鐘。
這樣，美味的糖花捲就製作完成了。可以根據個人口味調整餡料的比例和種類。