糖蒜是一種美味的醬菜，可以通過以下步驟醃製：
準備新鮮大蒜。選擇新鮮的大蒜，最好使用紫皮大蒜，因為其蒜香味更濃郁，醃製後的口感更脆爽。
處理大蒜。剝去大蒜的外皮，只保留最裡面的一層皮。剪掉蒜莖和根部。用清水清洗乾淨，然後浸泡在加有適量鹽的涼水中，以去除辛辣味，一般需要浸泡12至24小時，期間可以更換水。
準備醃料。將白醋、白糖、鹽按照一定比例混合，可以根據個人口味調整比例。將混合好的醃料加熱至糖和鹽溶解，然後冷卻至室溫。
醃製大蒜。將處理好的大蒜從水中取出，控乾水分，然後放入一個乾淨的、無水無油的容器中。倒入已經冷卻的醃料，確保大蒜完全浸泡在醃料中。
密封保存。密封容器，放置在陰涼處，避免陽光直射。醃製時間一般為1至2個月，期間可以偶爾搖晃容器以確保大蒜均勻醃製。
品嘗和調整。在醃製過程中，可以嘗試品嘗糖蒜，根據個人口味調整醃料的比例或繼續醃製以增加風味。
通過以上步驟，就可以在家中輕鬆醃製出美味的糖蒜了。