糖蒸酥酪是一種美味的傳統中式甜點，其製作方法如下：
準備材料。通常需要全脂牛奶、米酒（也稱爲酒釀或甜酒釀）、白砂糖，以及可選的果乾、堅果等配料。
煮牛奶。將牛奶倒入鍋中，加入適量的白砂糖，用小火加熱約10分鐘，直到牛奶煮開，期間需要攪拌以防止牛奶粘鍋或燒焦。
去除奶皮。牛奶煮開後，讓其稍微冷卻，等待表面的奶皮形成並輕輕去除。
混合米酒。將米酒（或甜酒釀）過濾，去除米粒，得到澄清的米酒汁。將牛奶與米酒汁混合均勻。
蒸制凝固。將混合好的牛奶和米酒倒入耐高溫的容器中，覆蓋保鮮膜並在保鮮膜上扎幾個小孔，放入蒸鍋中，蒸制大約15至30分鐘，直到完全凝固。
添加配料。蒸好後，可以根據個人喜好添加果乾、堅果等配料，增加風味。
調味食用。最後，可以撒上一些桂花蜜或蜂蜜增加甜味，即可食用。
糖蒸酥酪不僅美味，而且營養豐富，是一道適合家庭製作的傳統美食。