糖醋排骨土豆是一道美味的菜餚，具體做法如下：
準備排骨和土豆，排骨需先清洗乾淨，泡兩個小時去除血水，土豆去皮洗淨，切成小塊或片。
將排骨用鹽、料酒、生抽、胡椒粉、白糖和澱粉醃製30分鐘至1小時。
醃製過程中，準備蔥姜蒜末。
醃製好後，熱油鍋，先加一些薑絲爆香，然後撈出薑絲，待油七成熱時，煎排骨至金黃色，同樣方法煎土豆。
倒出多餘的油，將煎過的排骨和土豆放入鍋中，加入料酒、老抽、白糖、白米醋和適量清水，調味比例約為1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺清水。
加入後要不停翻炒，等待收汁至粘稠狀，可加入半勺味素提鮮。
收汁完成後，裝盤，撒上蔥末和蒜末。
這道菜酸甜可口，肉質緊實，是許多人喜愛的家常菜。