糖醋排骨的製作方法如下：
將排骨剁成小塊，用麵粉抓拌一分鐘以去除血水和雜質，然後清洗乾淨並控乾水分。
準備薑片、蔥段和八角，將排骨放入鍋中，加入姜、蔥和料酒去腥，加足夠量的涼水覆蓋排骨，水開後去除浮沫，焯水三分鐘後撈出並清洗乾淨。
在一個碗中加入料酒、生抽、冰糖和陳醋，按4:3:2:1的比例調好糖醋汁。
鍋中加少許食用油，加入冰糖炒至糖液起小泡，然後倒入排骨翻炒上色，加入蔥、姜和八角翻炒，加入開水覆蓋排骨，再倒入調好的糖醋汁，小火慢燉50分鐘。
燉好後挑出蔥姜、八角，加鹽調味，開大火收汁，快出鍋時加入陳醋以增加酸味。
出鍋前可加入番茄醬調整顏色，最後撒上白芝痲即可享用。
這是一種比較傳統的糖醋排骨做法，各個步驟都需要細心操作以確保最終菜餚的口感和外觀。