糖醋排骨的製作方法主要包括以下步驟：
準備排骨。將排骨剁成五厘米左右的長段，清洗乾淨，用麵粉抓拌一分鐘以去除血水和雜質，然後再次清洗乾淨並控乾水分。
焯水。將排骨放入鍋中，加入清水、薑片、蔥片、少許料酒去腥，開大火燒開後繼續煮兩分鐘去血水，然後撈出清洗乾淨。
炒糖色。鍋中加入少許食用油和冰糖，開小火慢慢融化冰糖，直到糖液變成棗紅色。
加入排骨。將排骨倒入鍋中，加入蔥姜和八角翻炒均勻，加入開水至沒過排骨。
調味。加入提前調好的糖醋汁（料酒、生抽、冰糖、香醋按比例調配），蓋上蓋子，小火燉煮約50分鐘，中途撈出蔥姜和八角。
收汁。燉煮完成後，開大火收汁至濃稠。
出鍋。最後撒上白芝痲，即可出鍋享用。
這是一種比較傳統的糖醋排骨做法，排骨口感柔嫩，味道酸甜適中。